人民网北京12月29日电 （记者孙博洋）记者从近日召开的“人工智能在食品安全风险治理中应用场景与食品安全状况研究成果发布会”上了解到，我国人均占有粮食已经达到500公斤，高于国际公认的人均400公斤粮食安全线，基本做到了谷物基本自给、口粮绝对安全。

会议现场。受访方供图

会上发布的《中国食品安全状况研究报告（2025）》（以下简称报告）显示，我国已成为世界蔬菜生产和消费第一大国，蔬菜成为种植业中仅次于粮食的第二大农作物。2024年，全国蔬菜年产量达到86114万吨，比2019年增加11201万吨。

报告还显示，到2024年，国内3万家规模以上食品工业企业实现营业收入为90652.5亿元，实现工业增加值比上年实际增长4.1%。食品制造业、酒饮料和精制茶制造业实现工业增加值同比分别增长5.8%、4.8%，农副食品加工业比上年增长2.2%。

据悉，大会还发布了《开发人工智能在食品安全风险治理中应用场景：主要成就与发展建议》《食品企业数字化智能化转型典型案例》《我囯酒业供应链数字化转型的现状、趋势和典型案例》《中国食品产业高质量发展的理论逻辑与实践路径》等研究成果，演示了《中国食品安全监督抽检数据平台》《食用植物油智能化监管平台》《食品安全风险治理领域专业语料标注平台》，介绍了《数字化食品工业企业建设指南》《区域食品产业数字化建设指南》两个团体标准的主要内容。

据介绍，由江南大学开发的“食品安全监督抽检数据平台”数据已覆盖市场监管总局，31个省级行政区（省、自治区、直辖市，新疆生产建设兵团纳入在新疆统计范围，不含台湾省、香港与澳门特别行政区）、333个设区市（含副省级城市、省会城市、地级市与州、盟）与2843个县级市场监管局的监督抽检数据，成为较为全面的“食品安全监督抽检数据平台”。

会上还以广西为案例，总结了“AI+区块链技术体系”助力中国—东盟农产品贸易发展、广西粮食数智化监控体系建设实践两个AI应用场景、数字化转型的经验与做法。

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